森のコーヒー

発売以来リピートNO.1！銀座カフェーパウリスタを代表する、農薬・化学肥料不使用のコーヒーです。

森の力(ちから)

森のコーヒー生産者グループの一人、ジョン・ネット氏曰く、 コーヒーの木は森の中で生きる事によって、コーヒーのために日陰を作ってくれる他の背の高い木がある事で、 極端な高温や低温がなくなり、また湿度も保たれ、霜害からコーヒーの木が守られます。
(このコーヒーの木のために、日陰を作ってくれる樹を、日陰樹またはシェードツリーと呼びます。)
また、コーヒー農園の中にいろいろな種類の木や、動物や、昆虫、微生物が共生し、 「森」を作ることにより、自然の生物ピラミッドができます。
生物ピラミッドができると、病害虫にも天敵ができ、特定の病害虫が爆発的に増えることがなくなるのです。

このように大自然の力で育ったコーヒーを、カフェーパウリスタ認定契約栽培の、4人の森のコーヒー生産者グループから仕入れ、農薬を使用しない、且つ、おいしいコーヒーに仕上げました。

味、香り、ともに優れたバランスをもつたぐいまれなコーヒーです。
明るく爽やかな酸味、素晴らしい甘み、豊かなコク。
発売以来、多くの方に愛され続ける理由のひとつに、「農薬不使用」があげられます。
農薬を使用しないで育まれたやさしい味をお楽しみください。